炸藕盒

又是吃藕好时节--------炸藕盒炸藕盒方法比较简单也很家常，以此类推还可以做炸茄盒、肉夹西葫芦、豆腐盒子等等，都非常的好吃。

准备材料：

新鲜【莲藕】 300克
【鲜肉】末200克
【鸡蛋】 1个
【面粉】 50克
【啤酒】 1听
姜3片
葱2段
料酒15毫升
盐8克
白糖3克
【椒盐】适量

炸藕盒的做法

1.莲藕洗净后切成5毫米的薄片，但是第一片不要切断，形成一个中间连着的藕夹；

2.藕片切好后放入开水中，焯烫1-2分钟，然后捞出藕片用凉水洗净备用；

3.肉末中加入葱末、姜末、盐、白糖、料酒等调料拌匀，然后沿着同一个方向搅拌出筋；

4.将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧。鸡蛋打散后加入面粉，慢慢倒入啤酒，一边倒一边用筷子搅打，直到面粉溶解，挑起面糊能自然滴落即可；

5.将夹好的藕盒粘上面糊，放入4成热的油锅中，用中火慢慢炸至外表金黄即可，最后可以搭配椒盐食用。