不加肉丝一样有荤食浓烈的香气，最赞的是不一定要热热吃。当冷盘一样开味下饭。

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准备材料： 【蒜苔】 1把
【豆干】 (切片) 6块
【大蒜】 (切末) 3粒
粗粒 【黑胡椒】 1大匙
【米酒】 1大匙
糖 1小匙
【酱油】 1小匙
盐 适量

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黑胡椒蒜苔豆干的做法

1

起油锅炒香蒜末

2

下豆干煎至略焦

3

放入黑胡椒、糖，淋米酒拌炒出黑胡椒的辛辣

4

豆干推至锅边，斜锅加少许水下蒜苔炒熟

5

拌炒均匀，呛少许酱油收乾，加盐调味即成。

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