薰衣草蒸蛋

作法4中电锅边缘放一支筷子，可使锅盖与电锅无法完全密合，留有一些缝隙，如此蒸出来的蛋，表面较美观，不会有气孔；而装蛋液的容器可要能够耐热的呦！

准备材料：

【薰衣草】 1大匙
【虾子】 2尾
【蛋】 2颗
【高汤】 1/2匙
盐1小匙
热开水2杯

薰衣草蒸蛋的做法

1.薰衣草以约90℃的热开水沖泡后，静置放凉至40℃以下备用。

2.虾子去壳但保留尾部，挑去肠泥并洗净备用。

3.蛋打散成蛋液，加入作法1的薰衣草茶、高汤后，用滤网过滤分别倒入杯中备用。

4.电锅外锅加1杯热开水后，按下开关，放入作法3装有蛋液的杯子，电锅边缘放一支筷子，盖上锅盖，蒸6分钟后，放入作法2的虾子并将开关调起，续焖3分钟即可。