歌剧蛋糕

准备材料：

材料: 【戚风蛋糕】 4片

【奶油】【蛋黄酱】：【黄油】 500克
糖150克
【鸡蛋】 2个
【蛋黄】 5个

【咖啡】汁料：水50克
糖25克
咖啡5克

【巧克力】浇面：巧克力120克
【淡奶油】 120克
【吉利丁】 5克

歌剧蛋糕的做法

1、黄油和糖搅拌至颜色发白

2、鸡蛋和蛋黄搅拌均匀稍微加热厚倒入打发好的黄油里

3、水和糖加热烧开，放入咖啡搅拌均匀放凉即可

4、戚风蛋糕一层铺平后均匀的刷上一层咖啡汁，

5、抹上奶油蛋黄酱，

6、再放上一层戚风蛋糕，刷咖啡汁，抹奶油蛋黄酱，继续放一层蛋糕，刷咖啡汁，抹奶油蛋黄酱，

7、以此类推铺完四层最上面一层到奶油蛋黄酱冷冻20min即可

8、巧克力切碎融化后倒入淡奶油和吉利丁搅拌均匀即可

9、取出冷冻好的蛋糕把巧克力倒在上面刮匀冷藏10min即可