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【绿茄子 】 1个 【豆瓣酱 】 3勺白砂糖1勺水1勺 【鸡精 】 少许 【胡椒 】 【粉 】 少许 【葱姜蒜 】 末少许 【香菜 】 末
1、将茄子洗净切条；
2、豆瓣酱、糖、水调匀；
3、将油烧热，茄子下锅，不断翻炒直至变软，这时将火关小；
4、加葱姜蒜沫、胡椒粉继续翻炒；
5、向锅中加步骤2，继续翻炒；
6、出锅，散香菜沫。
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