台风天，风大雨大不宜出门，利用冰箱内的食材，轻松做炖饭，在家用餐最好^^。 欢迎你来我的粉丝页~大家互相来切磋讨论^^ https://www.facebook.com/AmberPhotograph

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准备材料： 【白米】 1杯
【蒜头】 5瓣
【红葱头】 3个
【小卷】 3尾
【雪白菇】 60公克
【青豆仁】 20公克
【红萝卜】 40公克
【罐头玉米粒】 40公克
【鸡高汤】 220公克
【米酒】 2大匙
【奶油】 20公克
【牛头】 牌 【咖哩】 炒酱 1.5大匙
帕 【马】 森 【起司粉】 适量
【胡椒】 【粉】 适量
【洋香菜】 叶 适量

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小卷咖哩炖饭『牛头牌咖哩新食代』的做法

1

准备食材。雪白菇切小段。蒜头切成蒜末。红葱头切成末。红萝卜切丁。小卷，放入滚水中汆烫后，切段备用。白米，用水快速洗净、沥乾，可用厨房纸巾稍微吸干水份。

2

先放入10公克奶油到锅中，接着放入蒜头、红葱头入锅爆香，再放入红萝卜丁、雪白菇、青豆仁入锅拌炒。

3

放入生米到锅子里，拌炒到米粒与食材融合均匀，加入2大匙米酒，炒至米酒收干。分次加入鸡高汤入锅拌炒至收乾，再倒入鸡高汤，重复几次后，加入1.5大匙牛头牌咖哩炒酱入锅拌炒均匀，可适时加入鸡高汤，接着加入玉米粒和小卷入锅拌炒。

4

如此到鸡高汤用完(若米粒的硬度不是你喜欢的硬度，可盖上锅盖闷，但要适时开盖拌炒)。起锅前加入10公克奶油拌炒，再依个人口味，加入适量帕马森起司粉、胡椒粉，拌炒一下即可熄火。

5

盛盘时，可再依个人口味，洒上适量洋香菜叶和帕马森起司粉。

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