客家小炒以多食材来做出美味的传统美食， 但简单的食材也可做出别古早风味的下饭菜。

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准备材料： 【大豆干】 ４片
白切肉 300g
【蒜头】 3颗
【青葱】 2支
【酱油】 适量
糖 适量
【胡椒】 【粉】 （可有可无） 少许

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客家炒豆干的做法

1

将白切肉、豆干、蒜头各切片；青葱切段备用。

2

起油锅先将豆干煎焦黄，将多余的油滤掉。

3

在将白切肉加入锅内煸炒到肉微焦；若有多余的油在滤掉。

4

加入蒜头煸炒出蒜香后，先加糖继续翻炒到糖溶到食材内，在呛入酱油加水焖烧一下，让豆干及肉吸入酱汁。

5

最后加入胡椒粉及葱段就大功告成了。

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