洋葱秋葵伪蚵蛋煎
清冰箱料理~ 洋葱秋葵+蛋 不知道为什么这道菜味道吃起来会有蚵蛋煎的错觉?!
准备材料:
【秋葵 】 10支, 【蛋 】 3颗, 【洋葱 】 1/8, 【橄榄油 】 1茶匙, 【米酒 】 1茶匙,盐少许,水少许
洋葱秋葵伪蚵蛋煎的做法
1、洋葱切丁,秋葵去蒂以盐巴搓洗切星后备用
2、蛋打散,加入少许盐及米酒,喜欢湿润口感或烘蛋效果可加入少许水(不加蛋的定型效果较好)
3、橄榄油倒入热锅,将步骤1的食材下锅拌炒
4、将步骤2成品倒入锅中与步骤3混合,开小火等周边蛋液凝固往内侧推,重复多次,成品口感会较松软有层次
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