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双菇水煮鸡片
冬天是荷兰豆生产的季节，搭配水炒菜的方式，完整保留荷兰豆的甘甜好滋味。 水炒菜是现今餐饮「健康饮食风潮」流行新趋势中，较为新颖的一种烹调手法，炒菜时以水取代沙拉油，借由水蒸气加盖将青菜焖熟，同时减少炒菜过程中的油烟。起锅前淋洒小磨坊蒜风味油，除了可增添香味外，也替青菜增加些许植物性油脂，吃起来顺口且不干涩。
准备材料：
准备材料：
蒜风味油1大匙, 【鸡胸 】 半个, 【豌豆 】 夹80克, 【新鲜香菇 】 3朵, 【杏鲍菇 】 2个, 【辣椒 】 1支,盐1小匙,糖1/2小匙,醋1大匙
双菇水煮鸡片的做法
1、将鸡胸肉切片醃渍约10分钟入味，香菇、杏鲍菇、辣椒切片，豌豆夹去头尾。
2、将所有材料汆烫煮熟后，加入调味料再淋上蒜风味油拌匀即可。
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