牛肉面绝搭炒酸菜

吃牛肉面若无酸菜搭配着吃总觉得好像少一味似的... 不过酸菜的做法是有些先后次序的..才能吃出酸菜香味... 每回吃牛肉面我必定炒上一大盘佐著面吃... 若不吃牛肉面..依样画葫芦..煮个酸菜面也能意犹未尽~

准备材料：【酸菜】 2个
姜末适量
【辣椒末】适量
【酱油膏】少许
糖(视【酸菜】咸度) 2大匙

牛肉面绝搭炒酸菜的做法

酸菜用清水泡洗至少3小时去咸(可用活水或换水)洗净扭干切末(尽量沥干)..干锅入酸菜末干炒.至水分蒸发松香.

入油下姜末炒香.加酸菜.辣椒翻炒加入酱油膏.糖.烹一点点的水.(佐料自行调整)

这样就有好吃的酸菜~下饭佐面皆适宜~