去市场买到很棒的海虾，老板说我这虾好吃而且煮起来颜色是红的！ 心想虾煮熟了不都是红的吗？ 回来汆烫后，真是如老板之言，色鲜艳丽！ 边调边试酱汁，倒入食材中拌匀，拍照后已静置一会， 食材入味一吃之下整个惊艳，新鲜的好食材吃起来真的不一样，好爱这一味！

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准备材料： 【小黄瓜】 2条
【洋葱】 半颗
【牛蕃茄】 小的2个
小型 【芒果】 1个
【火龙果】 一个
【柠檬】 2个
【九层塔】 2支
【辣椒】 1条
姜泥 1大匙
酒 1大匙
【泰式甜辣酱】 3大匙
【鱼露】 2大匙
糖 1大匙

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泰式凉拌海鲜的做法

1

透抽切花，海虾剥壳留尾去肠泥背部切开用酒醃一下，小黄瓜2条切斜片，洋葱半颗切丝泡冰水去辣味，牛蕃茄小的2个，半个切片摆盘余切小块，小型芒果1个，去皮切块，火龙果一个，去皮切块，柠檬2个切3片凉拌用，其余取汁；九层塔2支取叶，辣椒1条去籽切末，姜泥1大匙

2

透抽、虾子用酒醃一下，汆烫后放入冰水中冰镇，捞出沥干水份

3

将所有的调味料放入小碗中拌匀

4

摆盘

5

透抽、虾子、牛蕃茄、小黄瓜、洋葱、九层塔、辣椒、柠檬片放在大碗中加入3.之调味料拌均，最后再将芒果、火龙果放入轻拌一下即可

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