香菇木耳肉丝

本地的风俗：娃在10岁生日那天要吃长寿面，并且每个邻居家要送上一碗，面条是碱水面，上面的浇头就是香菇木耳肉丝（其实还应该搁点黄花菜里头的，今天忘记了），那个浇头的味道让LG念念不忘~

准备材料：

【干香菇】
【里脊肉】
食盐
【鸡精】
生抽
【老抽】
【淀粉】
干【辣椒】
瓣蒜

香菇木耳肉丝的做法

香菇（我用的干小花菇）、木耳水发后切条。

里脊肉切粗丝（不切细丝是为了方便小朋友找肉吃）后用生抽、食盐、淀粉、色拉油调均匀。

锅里少许植物油烧热后，关小火，将肉丝在油锅里翻炒散开至熟，捞起备用。

少许植物油烧热后，倒入材料1，食盐生抽调味后，倒入3混合，少许鸡精，2个瓣蒜切粒调香味，小半碗高汤焖3分钟，半茶匙老抽调色后装盘。