照烧薄肉片

如果想吃日式口味的人，可以将材料中的糖替换成味醂36㏄。

准备材料：

【里肌】薄【肉片】 300公克
【茄子】 1条
【秋葵】 3条
【胡椒】少许
盐少许
【酱汁】：36㏄
糖20公克
酒30㏄

照烧薄肉片的做法

1.全部酱汁材料混合均匀，放入锅中煮至沸腾，备用。

2.里肌薄肉片摊开，洒上胡椒、盐，备用。

3.茄子从中间剖开，将带皮那面放入滚水中汆烫至软，捞起切段摆盘备用。

4.秋葵放入滚水中汆烫至外表呈翠绿色时，捞起，立即浸泡冷水备用。

5.热一平底锅，倒入适量沙拉油，放入作法2的里肌薄肉片以?火煎至两面上色时，淋上作法1的酱汁煮至入味，将肉片盛入作法2有茄子段的盘中，于肉片上方放置作法4的秋葵即可。