传统炸酱料
准备材料：
【红葱头 】 10公克
【五花肉 】 150公克
【青葱 】 1根
【毛豆仁 】 20公克
【红萝卜 】 20公克
【豆干 】 1块
【豆瓣酱 】 2茶匙
【甜面酱 】 1茶匙
细砂糖1茶匙
水200㏄
【太白粉水 】 1/4茶匙
传统炸酱料的做法
1.先将切好的红葱头细末用10㏄沙拉油爆香并炒至颜色变为金黄色。
2.再加入五花肉丁炒至肉质略微出油
3.依序放入切好的青葱段、毛豆仁、切好的红萝卜丁及豆干丁炒约3分钟后加入豆瓣酱及甜面酱一起炒至上述所有材料都均匀上色。
4.再加入水和细砂糖翻炒10分钟。
5.再淋上太白粉水炒成勾芡状即可。
6.最后即为传统的炸酱料。
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