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准备材料：厚切 【五花肉】 一条
盐巴 适量

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港式脆皮烧肉的做法

1

五花肉中间切两刀（方便醃料入味）下锅烫七分熟

2

刷上醃料（皮除外）

3

醃料刷好刷满

4

皮用刀子刺满小洞（此步骤影响皮的酥脆度）

5

肉的部分包上铝箔纸，皮不包（用冰箱空调让皮风干）放入冰箱10小时，

6

气炸锅预热180度3分钟，皮抹上粗盐，放入气炸锅180度25分钟；取出把盐刮掉、铝箔纸拆掉，再放入气炸锅200度15分钟（视个人喜好的脆度可延长缩短时间）

7

完成

8

切块上桌

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