相信很多香港人都喜欢吃咖哩，其中当然以咖哩牛腩配以白饭或面最受欢迎。虽然要煮出一锅香浓软熟的咖哩牛腩通常都得花上比较长的时间，但是当咖哩煮好的时候，那种香味和口感实在令人食指大动。今天这道咖哩牛腩的食谱虽然并不是以椰汁作佐料，但是椰汁可以减低咖哩的辣味，迎合不吃辣的朋友。

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准备材料： 【牛腩】 600克
【牛筋】 400克
【白萝卜】 1个
【鸡汤】 1L
水 500ml
【咖喱酱】 适量
砂糖 2茶匙
葱姜 适量
【绍兴酒】 适量
【生粉】 1汤匙
【椰汁】 随意

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港式咖喱牛腩的做法

1

牛腩要先用姜葱出水；约5分钟

2

牛筋也同样要出水；但需加绍兴酒

3

先焖牛腩；后加白萝卜

4

分开煮牛筋 （需要更多的时间）

5

将所有食材一起焖（其中生粉／鹰粟粉先用水调开）

6

添加咖喱酱

7

再煮45 分钟

8

把牛腩切成小块

9

拌以白饭

10

港式咖喱牛腩

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