油炸料理的方式，几乎是很多家庭比较常见的花枝丸做法，但不知不觉又会多吃进许多热量。今年不仿换个少油的做法，改用三杯的处理方式，不仅不油腻，而且非常的咸香够味呢！

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准备材料： 【花枝丸】 400g
【姜片】 6～8片
砂糖 1/2大匙
【酱油】 2大匙
【麻油】 1大匙
【米酒】 2大匙
【九层塔】 适量

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三杯花枝丸的做法

1

起一油锅，加入些许耐高温的油品（葡萄籽油、苦茶油...)，开小火将姜片煸香。

2

姜片煸香后，即可加入退冰、洗净擦干的花枝丸入锅一起翻炒，翻炒至花枝丸表面略为上色。

3

翻炒至花枝丸表面略为上色后，即可转中小火，依序加入砂糖（炒至溶化）、酱油、麻油和米酒入锅拌炒。

4

拌炒到汤汁略为收干后，加入洗净的九层塔，与花枝丸一同拌炒到香气飘出，即可关火呈盘囉！

5

免油炸之美味花枝丸料理

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