甜豆炒花枝

脆甜的甜豆与洋葱快炒花枝，鲜甜好吃、口感十足！只要注意各种食材下锅的顺序与时间，便可轻易炒出一盘色、香、味的家常菜。

准备材料：【花枝】 1尾
【甜豆】 150g
【小洋葱】 1颗
【姜片】 6小片
【红萝卜】 1/3根
【小玉米】【笋】 30g
【辣椒】 1根

甜豆炒花枝的做法

所有食材洗净备用。

花枝剥除里外的薄皮后，剥下两边的侧翼，将主体对切，从内部那面斜刀切花，将花枝转向再切一次，便可片成适当的大小；两片侧翼也是同样的切法。

甜豆荚去头去尾；红萝卜切片；洋葱切块；姜去皮切小片；辣椒去籽斜切。

炒锅加热后，放入适量的油，炒香洋葱块与姜片；

接着放入甜豆荚快炒；

放入除了酒以外的食材并炒匀的拌炒；

加入少许水呛煮一下，

接着放入花枝，开大火拌炒～

延锅边呛入少许米酒，持续拌炒到花枝熟透，试味道后用盐调整，出锅前放入辣椒拌匀即可。

上桌。