蛋跟鸡汤的比例1：2入口即化。 没什么空洞跟布丁一样滑嫩。 味道更鲜美无比。 再放入自己喜欢的配料。 大人、小孩、老人家都喜欢的ㄧ道料理。

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准备材料： 【鸡蛋】 3只 约150ml
【清鸡汤】 约200cc
水 约100cc
盐巴 少许
【葱花】 少许
【绞肉】 适量
【香菇】 2朵
【日式酱油】 少许

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完美蒸蛋的做法

1

鸡蛋150cc打散过滤，倒进水100cc跟鸡汤200cc也可以不加水都使用鸡汤300cc可以随意调整再搅拌一下加入少许盐巴。蛋液跟水份的比例1:2。

2

我是把料铺在碗底，再倒入已搅拌好的鸡汤蛋液。

3

电锅外锅加入约60cc的水，锅内放蒸架再放碗，电锅盖子放支筷子留空隙。我是放上面的香菇一块蒸了。电锅跳起来闷10分钟。

4

放上香菇撒上葱花就完成了。最后我给香菇淋了一匙日式酱油。

5

完成

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