芝麻杏果炸虾

准备材料：

A. 【草虾】 6尾
B. 【玉米粉】 30公克
【鸡蛋】 2个
【杏仁】粒50公克
【白芝麻】 20公克
A.盐1/4茶匙
料酒1茶匙
B. 【沙拉酱】 1大匙
【椒盐】【粉】 1茶匙

芝麻杏果炸虾的做法

1.剥除草虾的头及壳，保留尾部殻，用刀子从虾的背部剖开至腹部，但不切断，摊开其成一片宽叶的形状，加入调味料A拌匀后备用。

2.材料B中的鸡蛋、杏仁粒、白芝麻三项混合拌匀备用。

3.将作法1的草虾均匀沾上玉米粉，再沾裹作法2。

4.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法3的草虾放入锅中，以中火炸约1分钟至表皮呈金黄酥脆状，捞起沥干油份，食用时可佐以沙拉酱或椒盐粉。