北海道戚风蛋糕

准备材料：

【【蛋糕】原料】：【低筋面粉】 75克
盐1克
植物油40克
【鸡蛋】 4个
【牛奶】 35克
细砂糖100克

【【香草】【奶油】馅原料】：【蛋黄】 2个
牛奶180克
细砂糖30克
低筋面粉10克
【玉米】【淀粉】 8克
【黄油】 8克
动物【淡奶油】 40克
【糖粉】 4克
香草籽适量。

北海道戚风蛋糕的做法

【蛋糕的制作】：

1，蛋糕原料中，蛋黄和蛋白分开，蛋白倒入无油无水的容器中

2，蛋黄加入细砂糖20克，倒入另一个容器中

3，用电动打蛋器打发至颜色发白

4，加入植物油，牛奶，盐混合均匀

6，将面粉倒入蛋黄糊中搅拌均匀

7，蛋白分三次加入细砂糖80克，打至呈尖角

8，将打好的蛋白霜分二次倒入蛋黄面糊中

9，翻拌均匀

10，将面糊装入花袋中，挤出铺有油纸的纸杯中

11，烤箱150度，中层烤约30分钟左右

12，取出放凉

1，蛋黄加入细砂糖

2，用电动打蛋器打至颜色发白

3，再倒入过筛后的面粉和玉米淀粉

4，搅拌均匀

5，牛奶加入香草籽约半根的量，放入小锅中，用小火煮开

6，慢慢的淋入蛋黄糊中，

7，搅拌均匀，隔煮沸的开水搅拌至有纹路

8，从开水锅中移开，放入黄油，搅拌至黄油融化

9，拌均匀，隔冰水放凉。即为卡士达酱

10，淡奶油加糖粉打至有纹路

11，将淡奶油和放凉的卡士达酱混合

12，装入花袋中。挤入蛋糕内部即可