简易叶子菜-地瓜叶

我们家的小孩不喜欢吃青菜，嫌难嚼。所以才用这方法，比较鲜嫩。一般叶子菜都可以这样做，像茼蒿就很适合川烫，不易收水。用炒的就老些。

准备材料：

【蒜子】 2瓣
【麻油】 2汤瓢
盐少许
味精少许
洗好的【地瓜叶】 1把（我这的市场都是一把一把的
我也不知多少）

简易叶子菜-地瓜叶的做法

1、先烧一大锅水，在里面加盐少许。

2、趁这水还没滚时，先将蒜子拍碎切末，放大碗公里，再放盐、味精，淋上备好的麻油，备用。

3、水滚后将地瓜叶放入川烫，捞出，放在大碗公里，再用筷子将其拌匀即可。