沙茶鱿鱼羹
准备材料:
发泡 【鱿鱼 】 2尾
高山 【高丽菜 】 200g
【香菜 】 5g
【鸡高汤 】 1000cc
蒜末30g
【辣椒酱 】 1大匙
【乌醋 】 1大匙
【沙茶 】 1大匙
【香油 】 1大匙
【莲藕粉 】 水4大匙
【柴鱼片 】 3g
沙茶鱿鱼羹的做法
1、高丽菜切片;发泡鱿鱼切成大块状备用;
2、取一内锅,下鸡高汤、柴鱼片、高丽菜炖煮5分钟至菜熟备用;
3、取一炒锅,下香油,先炒蒜末、鱿鱼,再下辣椒酱炒香;
4、再倒入做法2的高丽菜高汤煮匀,再下调味料、莲藕粉芶芡再倒出,最后放上沙茶酱、乌醋、香菜即可。
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