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咖啡义式脆饼
这次的义式脆饼.我所做的是咖啡口味.加入咖啡粉后.多了一个咖啡香.再加上两次的烤焙.口感酥脆无比.喜欢吃较硬的饼干的人.吃过后一定赞不绝口~! 义式脆饼(Biscotti)是传统的义大利点心，由于Biscotti经过二次烘烤，所以口感较一般饼干香脆。这种硬脆的口感最适合搭配咖啡或牛奶食用，或者直接吃，也绝对是午后的最佳点心。
准备材料：
准备材料：
【低筋面粉 】 175g,糖50g, 【蛋 】 1.5个, 【泡打粉 】 3g, 【香草粉 】 5g, 【奶油 】 25g,即溶 【咖啡粉 】 20g, 【牛奶 】 25g, 【杏仁片 】 35g, 【杏仁 】 果35g
咖啡义式脆饼的做法
2、将奶油放软.加入糖打发至乳白色
3、加入蛋.牛奶拌匀后.再加入混合过筛好的粉类.用橡皮刮刀混合搅拌均匀
4、再放入杏仁片和杏仁果下去拌匀.成一个面团.再稍微整型一下.成一个长方形.后放入烤盘
5、以上下火175度C烤约20分钟(要预炉~大约10-20分)直到饼干面团完全膨胀,表面按下去有点变硬
6、面团出炉后.放置稍微冷却后.用刀切成一个大约1-1.2公分的长条状
7、将切面朝上放入烤盘.入炉续烤约20分左右.烤至饼干干硬酥脆即可~!!
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