咖啡花生香酥球

这是跟着君之学的咖啡花生小圆饼做的，但在整形操作时没把面坯压扁，所以就叫做球了，配方上的材料混合后不好整形，面粒儿散散的，所以就没敢把面坯往下压扁，不过挺香酥的，还有点象小时候炒米饼的味道，炒米饼是很硬的，但这些香酥球就酥松多了。
咖啡花生香酥球

准备材料：

原材料：

【熟面粉】 100克无盐【黄油】 50克【糖粉】 40克【速溶咖啡粉】 2茶匙（约10克）【花生酱】 45克盐1/4茶匙（约1.25克）

烘焙时间与温度：

375°F（约180°C）15-18分钟

数量：

10个

咖啡花生香酥球的做法

一、把面粉 110克-120克炒至湿气过后透出香气，微黄就可以了，比配方要求炒多一点，因为在炒的过程中有水气挥发和损耗：

二、把室温了的黄油打发；

三、加细砂糖、花生酱和咖啡粉再打发均匀；

四、称出100克熟面粉；

五、将面粉倒入黄油花生酱糊中，手抓均匀，此时混合后的材料挺散的；

六、将材料分成均等10份，每份用手用力捏成球，稍压扁，放入烤盘里，再放在预热好的烤箱烤，烤完后稍放凉就可享用了。