杨梅优格雪糕

杨梅又名树梅，果实可生食或加工用、酿酒等；其叶可制作芳香油、香精。产期约在5~6月，产期极短，采收期约2星期左右，保鲜极不易，冷藏约2~3天。采摘后最好立刻处理，可以做果酱、冰品或打果汁。杨梅本身带酸，天热制作成冰品最适合。酸甜的口感让人回味无穷...

准备材料：

【杨梅】 850g,砂糖500g, 【柠檬汁】（可省略）1/4～1/2茶匙, 【鲜奶】 350g, 【原味优格】 200g, 【鲜奶油】 200g

杨梅优格雪糕的做法

杨梅洗净去蒂；加入砂糖/柠檬汁拌匀，静置1-2小时

先以小火熬煮，边煮边拌约6-7分钟至糖开始溶化；约煮至10分钟糖完全溶解

可以转中小火熬煮5-6分钟至滚开

转小火，续煮约25-30分钟至果实缩小

放凉后，捞起杨梅，将果肉与籽分离；果肉留下、果籽丢掉

倒入鲜奶/优格/鲜奶油混匀;装入小小冷冻袋，入冰箱冷冻至隔天