菇菇搭配透抽，和谐的滋味己经够迷人了，这次在起锅前在锅边呛入红酒，再搭配煎得焦香蒜片，多了一些华丽的风味和视觉，就算一人一支完整的填饭透抽，家人也是喊著不够!不够! 欢迎来到恋恋家找寻其他好滋味：https://www.facebook.com/lovelovinghome http://llv0319.pixnet.net/

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准备材料： 【透抽】 1只
【鲜香菇】 2朵
【鸿喜菇】 5~6朵
【白饭】 半碗
【蒜头碎】 、 【红葱头】 碎 各1瓣
【洋葱】 碎 1大匙
小红 【蕃茄】 6颗
【蒜片】 2瓣
【黑胡椒粉】 、盐 各少许
【红酒】 30cc
【面粉】 1匙
【橄榄油】 、 【巴西利】 碎 各少许

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红酒菇菇填饭透抽的做法

1

将透抽取出头部清除内脏，将头部切成小丁。香菇、鸿喜菇切碎。 平底锅倒入橄榄油加入洋葱、蒜头碎、红葱头碎炒香，接着加入香菇、鸿喜菇、黑胡椒粉、盐炒香，加入透抽头部小丁，炒香后加入白饭拌炒均匀熄火备用。

2

将炒好佐料填入透抽肚中至8分满，用牙签将开口封住。

3

将透抽沾上薄薄的一层面粉，平底锅倒入橄榄油加热后放入透抽转小火将透抽表面煎至焦黄约煎至8分熟，放入小红蕃茄与蒜片，将蒜片煎至焦黄后，取出将透抽、蕃茄、蒜片取出盛盘。

4

原锅倒入红酒将锅中精华融入红酒后熄火，将红酒淋在透抽填饭卷上，洒上巴西利碎装饰即完成。

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