沙茶肉串
准备材料:
【里脊肉 】
【洋葱 】
葱末
蒜末
【咖喱粉 】 (可不加)
【沙茶酱 】
糖
【酱油 】
料酒
盐
【姜汁 】
沙茶肉串的做法
1.葱蒜切末;洋葱切末备用。
2.里脊肉洗净切小块,加入酱油,料酒,糖,姜汁,少许的盐拌匀腌渍15分钟,然后用竹签穿成串。里脊肉切的块小一点,容易入味,也容易熟。
3.炒锅内加入少许油,烧热后下入洋葱末,葱蒜末炒香,放入沙茶酱,咖喱粉(可不放),糖,一点点清水炒匀,盛出凉透,制成混合调味料。也可以把清水换成椰汁。
4.炒锅清洗干净,加入少许油,放入刚才穿好的肉串,煎熟取出,蘸调味料食用。也可以将肉串放入烤箱烤熟。
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