杨桃青木瓜沙律

连日假期最好多吃生鲜蔬果，让平日忙于消化肉类和加工食品的肠胃好好休息。这道「杨桃青木瓜沙律」，杨桃酸甜开胃，青木瓜含丰富消化酵素，青瓜的高水分有助通便润肌。鼓掌这道沙律全以高水分纤维生鲜蔬果制成，适合在进行三日蔬果断食法时进食。

准备材料：【杨桃】 1/2个
小【青瓜】 1条
【青木瓜】 1/4个
【干葱】 3粒
苦【柠檬叶】 2片
【薄荷叶】 6片
【青辣椒】碎 1/2只
黄【金砂糖】 4汤匙
盐 1茶匙
【青柠汁】 2个
水 1/4杯
【鱼露】 1茶匙

杨桃青木瓜沙律的做法

将酱汁材料拌匀，冷藏备用。杨桃洗净，切边后切薄片；小青瓜切小片；青木瓜去皮，切籽刨幼丝；干葱去皮，切片。

拌匀材料，加入酱汁盖好，放入雪柜冷藏。享用时，将柠檬叶切幼丝，与薄荷叶及各种材料拌匀，即成。