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土豆牛腩煲
从小就不怎么爱吃牛肉，因为牛肉的肉质特别有韧劲儿，每次吃完都会牙疼。但却是熊熊的挚爱之一，确切地说是他对这道土豆牛腩煲情有独钟。由于拍摄经验有限，牛肉基本都被覆没，貌似只拍到了胡萝卜和土豆，惭愧，惭愧，下不为例！做这道菜的时候，放了胡萝卜进去，为了营养更丰富哦~而且味道也没得说~(*^__^*) 嘻嘻……
准备材料：
准备材料：
【牛腩 】 肉
【土豆 】
【胡萝卜 】
【花生油 】 3匙
【郫县豆瓣 】 两大勺
【酱油 】 2匙
料酒
姜
大料
【桂皮 】
【花椒 】
【香菜 】
【冰糖 】
土豆牛腩煲的做法
1、将牛腩肉切成1.5公分见方的方块，姜去皮切片，郫县豆瓣酱切碎，胡萝卜切滚刀待用；
2、牛腩块飞水洗干净，大料包起来；
3、锅热后放油，5成热后放牛肉炒出水分，然后加冰糖一起炒，上色后再加酱油、料酒翻炒；
4、加够开水，把包好的大料放入，大火烧开后转小火，炖半个小时；
5、炖牛肉时，土豆用少量油煎一下，至表面金黄（煎过的土豆口感更酥烂）；
6、将煎好的土豆和胡萝卜放入牛肉锅内一起炖一个小时，大火收汁，放香菜，淋香油即可。
