三丝豆腐羹

一道大众化的豆腐羹，其中的配料可随意变换，加入海参丝、蟹肉丝、鱼肉丝....等，味道都不错。
三丝豆腐羹

准备材料：

【板豆腐】 1大块
【肉丝】 50公克
【胡萝卜丝】 30公克
【笋丝】 30公克
【高汤】 1大碗
盐1小匙
味精1小匙
【胡椒】【粉】 1小匙
【太白粉】 1大匙
【香油】 1大匙

三丝豆腐羹的做法

1.板豆腐切丝，再连其余材料一起以滚水汆烫一下，捞起沥干水份备用。

2.热油锅，放入高汤及作法1的所有材料煮开后，以盐、味精、胡椒粉调味一下，再以太白粉水勾薄芡，起锅前滴入香油即可。