寿喜烧好吃的三大要素~ 牛肉的品质 蛋的鲜度 酱汁的香醇和恰好的甜度 这次的梦幻组合是~ 北海道的和牛 爱知县严选的淡粉色鸡蛋 当地的鸡用特殊离子化的水质饲养而成

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准备材料： 【牛肉片】 300g
各式 【蔬菜】 随意
各式 【菇】 类 适量
烧 【豆腐】 1盒
【魔芋丝】 1盒
【清酒】 100cc
【味淋】 100cc
【酱油】 100cc
砂糖 30g

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日式火锅寿喜烧的做法

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主角牛肉、配角烤豆腐是一定要的，不吃牛肉的朋友猪肉也可以做寿喜烧喔

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准备新鲜的蛋搅拌均匀当沾酱

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各式蔬菜和菇类，洋葱和菇类可以先用奶油炒一下备用，再放入酱汁里煮更香喔!

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以前会用「今半」的寿喜烧酱做道地的寿喜烧，今天换成寿喜烧的火锅汤底，清淡爽口吃再多也不腻

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或是自己调寿喜烧的酱汁，黄金比例是:(2~3人份)清酒100cc味醂100cc酱油100cc砂糖30g (4~6人份)清酒200cc味醂200cc酱油200cc砂糖60g ，用比较浅的锅子，加入清酒和味醂先用强火煮滚让酒精散发出来，熄火后加入酱油及砂糖搅拌均匀再开火，就可以将蔬菜分批放进酱汁里煮了

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肉类一片一片放进去涮一涮，熟了就可以马上拿出来沾蛋汁享用

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清爽的蛋汁和香甜的酱汁真是绝妙的对味~~~蛋汁刚好可以平衡缓和酱汁的浓度，若想单吃酱汁的口味可以加水进去锅中调节喔

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完成

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