山东大白菜正当季，白菜的清甜与烧肉的烟燻味及油脂结合，愈煮愈好吃。

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准备材料：山东 【大白菜】 半颗约1280g
石板 【烤肉】 1盒200g
【干香菇】 5～6朵
【小鱼干】 半碗
【杏鲍菇】 (可省略) 3根
黑 【白木耳】 (可省略) 各1碗
【红萝卜】 半根
【蛋】 (可省略) 1颗

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烧肉白菜卤的做法

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山东大白菜半颗约1280g

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主食材

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干香菇泡水

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干锅不放油，放入石板烤肉小火煸出油脂

5

步骤四要花一点时间，利用时间切香菇、杏鲍菇、木耳、红萝卜

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石板烤肉煸出油脂后，放入香菇及小鱼干(增加一点海味)略炒。

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拨出一空间，打一颗蛋，增加蛋香，有人是放炸蛋酥也可

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烧肉起锅剪小块

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蛋煎熟起锅

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放入杏鲍菇、木耳、红萝卜略炒

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放入白菜梗

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加入高汤或开水(大约是食材的七分满即可，白菜会出水)。放回烧肉&蛋+酱油

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+调味料

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加盖煮滚

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放入白菜叶，中火加盖主30分钟

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30分钟后，开锅

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咕噜咕噜滚，香味十足

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完成

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