只要用含水量高的蔬菜打底，食材本身的水分就足以完成烹调。在一只好锅的帮助下，无水锅的做法简单得出乎意料，蒸炖焖样样做得到

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准备材料： 【去骨鸡腿】 肉 400克
【大白菜】 切片 1/2颗
【蒜片】 4瓣
【胡萝卜】 切片 100克
【香菇】 切片 150克
盐、 【白胡椒】 【粉】 、油 适量

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无水白菜炖鸡腿的做法

1

鸡腿肉切块，以盐、白胡椒粉醃过备用

2

锅中倒入油爆香蒜片，入鸡腿肉炒至上色后取出，蒜片留于锅底。

3

大白菜铺入锅中，再依序放上香菇、胡萝卜，鸡腿放中间，盖上锅盖后小火焖煮30分钟，待白菜出水、鸡腿熟透即可

4

上桌。

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