天冷的甜点，泡个热茶、小享受！

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准备材料：内馅：竽泥、 【肉松】 、蔴薯 20份
【水油皮】 ： 【中粉】 150g
【奶油】 40g
水 85g
细砂、盐 少许
【酥皮】 ： 【低粉】 100g
【奶油】 60g
刷 【饼皮】 的材料： 【蛋黄】 一个
【白芝麻】 （生的） 适量

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竽头Q饼的做法

1

备好馅料

2

水油皮材料全混在一起揉到三光，盖上包鲜膜，醒30分钟

3

酥皮的低粉与油拌匀

4

将水油皮与酥油皮各分成二等份较好操作、一份水油皮铺上一份酥油皮

5

铺好后包好

6

折成三折

7

再擀成长方型，卷成长条

8

一条切成10小块共20小块

9

擀皮、将竽泥、肉松、蔴薯包入、刷上蛋黄液、沾上白芝蔴。

10

烤箱预热上火180度下火200度烤20分钟即可。烤的过程到10多分时若已膨胀就将上火关小（约150）、以防上皮爆裂影向成品的完整性。

11

完成。

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