冬瓜海鲜煲

准备材料：

【冬瓜】 250G, 【白虾】 6只,大【蛤蜊】 10颗, 【香菇】 3朵, 【白葡萄酒】 100.cc, 【猪】【梅花肉】丁150克,蒜2瓣,盐适量,油适量

冬瓜海鲜煲的做法

1、白虾剥壳，留壳备用，虾肉去肠用盐和胡椒腌制15分，猪梅花切丁，同样也用盐和胡椒腌15分；

2、冬瓜与香菇切丁，开中火加2茶匙油，加入冬瓜和香菇，下盐1.5茶匙伴炒至冬瓜微透，起锅备用；

3、中火热油，把白虾煎香一面各30秒，起锅。猪梅花中火热油后煎，微微翻动，煎至金黄色后起锅；

4、中火把蒜头与虾壳炒至红色后，加入100.cc白葡萄酒、500.cc水，转小火闷煮15分；

5、倒入前面备好的冬瓜、香菇、猪五花、虾肉等等，小火再煮15分，最后用胡椒和盐调味，撒上葱花。