香煎鸡腿佐辣味蕃茄酱

用低热量但营养价值高的栉瓜和小蕃茄煮出一道圣诞味十足的鸡腿。简简单单的调味，让鸡腿的油脂香煎后产生的香气和蔬果的天然风味来成就这道料理，最后再利用精心调制的酱汁浇淋在鸡腿上，绝对是道不油不腻的美味料理喔！
香煎鸡腿佐辣味蕃茄酱

准备材料：

【去骨鸡腿】 1块
【绿节瓜】 1根(切圆片)
【小蕃茄】 5颗(对半切)
蒜末2瓣
【米酒】 2大匙
蒜末1瓣
盐1小撮
【蕃茄酱】 2大匙
【红椒粉】 1匙
小蕃茄3颗(切末)
糖少许
【白酒】 1大匙
【洋葱】末1大匙
开水2大匙

香煎鸡腿佐辣味蕃茄酱的做法

1、鸡腿放入腌料腌渍30分钟。

2、小锅中放少许橄榄油炒香洋葱末后，将辣味蕃茄酱料放入用文火边煮边搅拌，依喜爱增减调味后备用。

3、平底锅不需放油，放入小蕃茄煎约6~7分熟取出，热锅后将鸡腿用纸巾擦干水份，皮的那面放入干煎至油脂释出，表皮呈金黄色后翻面续煎，反复煎至鸡腿香脆后取出。

4、利用原锅煎鸡肉的油脂，放入蒜末炒香后续放绿节瓜，加少许水拌炒加少许盐调味取出与鸡腿摆盘，食用时搭配辣味蕃茄酱食用。