液种面包常温保存至隔日，口感依旧软绵绵，喜爱面包的你，千万别错过。

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准备材料： 【高筋面】 【粉】 （卡美里亚） 225g
【低筋面粉】 15g
【奶粉】 12g
【原味优格】 40g
盐巴 3g
【酵母】 3g
砂糖 30g
水 110g
【无盐奶油】 20g
【高筋面】 【粉】 75g
水 75g
【酵母】 0.2g

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液种优格面包（105T）的做法

1

液种 材料全数放入105T内锅，选30行程拌匀后（约2-3分钟），保鲜膜密封好，放冰箱冷藏12小时以上。

2

直接从冰箱取出内锅（液种在内锅），食材除了无盐奶油外，全数放入105T制面包机，选『 3 0 』行程，第一次跑完，放入无盐奶油，再跑一次30行程，这次只需『 10分钟 』，时间到按下『取消』。 内锅不取出，直接第一次发酵20分后再取出。 取出面团将空气打出，分成适当大小后，盖上保鲜膜醒10分钟后塑型。 塑型后，将面团放至烤盘，烤箱不开火，第二次发酵，时间约40-50分。(烤箱内放一杯热开水)

3

放入烤箱前，用筛网洒上适量高粉。

4

烤箱预热180℃，烤温为上火150/下火170，约烤15-18分钟。(烤箱受热不均，烤10分钟后可将烤盘前后对调)

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