橄榄油版 核桃巧克力布朗尼 (去除香草精和兰姆酒适合全素配方) 因为奶油对身体负担比较大 所以研究了一下奶油和橄榄油的比例 自己改了作法 原配方糖为300g 因为不喜欢太甜所以自己减量 刚好母亲节家族聚餐经过大家试吃过刚刚好不甜腻 原本的油量我有再减少 但我自己和有人吃起来有点干 所以我把油量加回来会比较湿润一点 橄榄油是好的油所以不用担心 最后被大家吃光了应该是好吃啦 哈哈

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准备材料： 【核桃仁】 160克
【橄榄油】 250克
细白砂糖 180克
盐 5克
【蛋】 6个
【低筋面粉】 300克
【可可粉】 50克
【牛奶巧克力】 100克
【苦甜巧克力】 100克
【鲜奶】 20c.c
【香草精】 20c.c
长模型 2个
【兰姆酒】 40c.c

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核桃巧克力布朗尼的做法

1

核桃仁剥或切小块。烤箱预热160℃时可以放入顺便烤脆一点，约10分钟，不烤也可以，烤过会比较香。

2

200克橄榄油加糖、盐、可可粉混和均匀。

3

牛奶巧克力和苦甜巧克力隔水加热，加入50克橄榄油混合备用。

4

将3.加入2.混和均匀

5

六个蛋打蛋器高速搅打至软性发泡。(此图还没打发喔)

6

将4.加入5. 由下往上翻搅伴均匀，避免过度用力造成蛋白泡消泡(因为不想用泡打粉)

7

低筋面粉筛入，以橡皮刮刀画井字的方法将面粉拌入，轻轻拌匀勿过度搅拌避免面粉出筋。此步骤添加入核桃、香草精(含酒精、无酒素食者注意可用新鲜香草荚代替)、兰姆酒(不用需添加40c.c鲜奶或水代替)。倒入L23.2xW14.2xD3cm模型中，用橡皮刮刀刮平。

8

烤箱预热到160℃，放中层烤25~30分钟，用叉子或牙签刺中间，抽出后不黏生料即可。

9

放冷后可以用糖粉作装饰

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