绍兴酒炝虾

零技术的虾料理，Q弹有劲的虾口感！炝虾是我到三井日式料理品尝到的料理，餐厅用的是车虾，端出来气势宏伟，吃起来肉质扎实，我炝的虽然虾品有异！但是～浓浓的绍兴酒味，冷了＂虾劲依旧Q弹＂部落格： http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/260796076

准备材料：【虾子】 20只
【绍兴酒】 1／2杯

绍兴酒炝虾的做法

虾子修剪虾须，挑除肠泥，牙签固定虾身锅子烧到会冒烟的热度，摆入虾子，淋上绍兴酒，盖上锅盖2分左右（熄火）利用绍兴酒的蒸汽，把虾蒸熟

就这么简单，绍兴酒虾完成了