炎热的夏天，就该来道高纤低卡又开胃的泰式凉拌青木瓜丝，酸酸，甜甜，辣辣，口感清脆，并且有着罗望子的特殊酸香，真的跟外面餐厅的口味很相似，再搭上碎花生整道小菜口感，层次更是分明的好吃唷^^~

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准备材料： 【青木瓜】 半颗
【小番茄】 六粒
碎 【花生】 一大匙
【香菜】 一小把
【红萝卜】 一片
【花生粉】 一汤匙
【罗望子】 15g
【鱼露】 20g
【椰糖】 四粒
蒜仁 四粒
【朝天椒】 (不吃 【辣】 可免) 两条
【樱花虾】 一小把

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泰式凉拌青木瓜丝的做法

1

先将青木瓜，红萝卜刨成丝泡入冷开水内(约十来分)

2

将罗望子酱加30cc的水一起煮融化并且略浓稠状态(也可买罗望子酱较为方便)

3

将所有醃料放入调理机

4

并将醃料打碎(也可以用刀切细末喔)!

5

将浸泡过冷开水的木瓜，红萝卜丝沥乾，拌入已打好的醃料及罗望子酱拌匀，放入冰箱冰上一个钟头即可。

6

又食用时撒上碎花生，花生粉，香菜，番茄即可完成囉

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