只需要将培根或火腿切末状煎成焦香,搭配汆烫好的季节蔬菜如:菠菜或小松菜青江菜,拌入热腾腾的白饭里就完成囉~不论热热的吃或放凉了再吃都很美味喔!

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准备材料：饔飧 2米杯
【小松菜】 300g
【培根】 5片
【黑芝麻】 粒 1大匙
【海盐】 1小匙
【芝麻香油】 1小匙

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小松菜饭的做法

1

食材大集合,小松菜先洗净备用。

2

将米洗好后,掏米水要沥干。 使用铸铁锅以炉火方式烹煮米饭,【米 1 : 水 1.1】的比例,先浸泡20分钟。亦可用一般电锅或日式电锅烹煮米饭。米:内锅水:外锅水=1:0.9:150cc 的比例。

3

将铸铁锅放在炉火上以中小火煮滚,稍微用木杓将锅底的米粒搅拌一下(这个步骤可防止黏锅),盖上锅盖再次煮滚,转文火煮6分钟后熄火,再焖20分钟后将饭翻松。

4

煮好的米饭,口感Q弹又鲜甜,光是直接吃米饭就会让人爱上它的美味呢~

5

准备一个汤锅,水滚后将小松菜的菜梗部份先下锅汆烫约20秒(手拿着叶片部位,小心水蒸气烫到),再将小松菜叶片部位一起下锅汆烫熟。

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起锅后稍放凉,可利用寿司用[竹卷帘]卷起烫熟的小松菜,轻松将水份去除。

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将烫好的小松菜切末。

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培根先切细碎状。

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将培根放入锅里, 小火慢慢煸出油脂,不时拌炒,当培根呈现焦香状即可熄火。

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将煎成焦香的培根放入刚才煮好的米饭上。

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依序再放入切好的小松菜。

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加入盐......

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再来加入芝麻香油做调味。

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好看又好吃的小松菜饭快完成囉~~~

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用饭勺以拌切的方式混合成小松菜饭。

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最后撒上黑芝麻粒,增加香气。

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色香味俱全的小松菜饭,完成囉~

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简单又方便的小松菜饭,非常美味!连不爱吃青菜的小朋友都能吃上一大碗呢~尤其米饭的Q弹加上培根的咸香,每吃一口都会让人停下下来啊~即使小松菜饭冷了都一样美味喔!

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