咖哩肉丸

咖哩鸡做得多了，这回换肉丸子上塲。做咖哩菜式，兼用咖哩粉和咖哩块，香气十足，口感浓郁，煮了一大锅，连汤汁都被人打包带回家，好吃可见一斑了。
咖哩肉丸

准备材料：【绞肉】 500g
【马铃薯】 4个
【洋葱】 1个
【红萝卜】 2根
【咖哩块】一盒
【咖哩粉】 1匙
水 5杯
【酱油】 15g
糖 15g
盐 10g
葱【姜水】 200g
【胡椒】【粉】、【麻油】适量

咖哩肉丸的做法

先将食材准备好。绞肉加入醃料用搅拌机打成浆状，静置一小时，然后揑成丸子，在油锅中炸定型即可。马铃薯去皮切滚刀块，也炸一下。洋葱切块，红萝卜切滚刀块，咖哩块切碎。

起油锅先炒洋葱，加咖哩粉一起炒香。

然后加入红萝卜，切碎的咖哩块，先倒少量的水，待咖哩块溶化后再加入剩下的水，并放入肉丸炖煮，加少许糖。约煮20分钟后加入马铃薯块，煮至马铃薯熟软，汤汁略带浓稠即可。