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【猪婆参 】 (干制品)500克 【糯米 】 、 【红枣 】 、 【胡萝卜 】 、 【葡萄干 】 、 【蜜饯 】 、 【莲子 】 、东京 【萝卜 】 、 【芥兰 】 、 【上汤 】 、 【鸡精 】 【粉 】 、旧庄 【蚝油 】 、盐、白糖各适量
1、猪婆参涨发后处理干净。
2、将猪婆参放入用老母鸡、排骨、火腿、珧柱、赤肉等制成的上汤中煲至入味。
3、将煲好的猪婆参捞出，沥尽水分后酿入八宝配料，上笼蒸3分钟，取出，改刀装盘，浇汁即成。
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