一个人吃面，总是会凑合。但凑合不能糊弄。今天这道简单的小面，用鸡蛋辣椒来拌面。再加上沙茶酱，更添鲜香。面条吃起来倍儿香。

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准备材料：香雪 【挂面】 一把
【鸡蛋】 一个
【尖椒】 两个
植物油 少许
盐 1克
【沙茶酱】 两小勺

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沙茶鸡蛋辣椒拌面的做法

1

面条、鸡蛋、尖椒、沙茶酱准备好；

2

尖椒去蒂去籽，切细丝；

3

待锅中水开后下入面条，用筷子拨散开；

4

面条煮熟后，入凉水中过凉后捞出沥干；

5

煮面的时候另一炒锅中倒少许油，油7、8成热时，倒入打散的鸡蛋液，用筷子快速划散开；

6

将尖椒丝倒入锅中翻炒几下；

7

根据口味加入少许盐；

8

再来两小勺沙茶酱；

9

翻炒均匀，加入适量的热水用来拌面，出锅。

10

一碗快手面条完工。

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