剥皮辣椒鸡汤喝起来甘甜带点微辣，正好适合北部最近又湿又冷的天气。 喝上一碗热腾腾的剥皮辣椒鸡汤，保证所有寒气去除。

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准备材料： 【剥皮辣椒】 80g
【仿土鸡】 腿 1只（约350g）
姜 4片
【干香菇】 5朵
【杏鲍菇】 2只（约130g）

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剥皮辣椒鸡汤的做法

1

剥皮辣椒对切、鸡腿肉洗净后剁成块状、干香菇洗净泡冷水变软后再对切（泡菇水要留着）、杏鲍菇快速洗净后切成滚刀块备用。

2

烧一锅热水，水滚后将鸡肉放入汆烫，捞起冲冷水，洗净表面杂质后备用。

3

将所有的＜材料＞、＜调味料＞（包含泡菇水）放入锅内。

4

电锅外锅放2.5杯水，蒸煮至开关跳起后再焖15～20分钟后即完成。（可试试咸淡，看是否要再加入盐巴调味）

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