银丝金钩牛肉

准备材料：

【牛肋】眼肉240g
【粉丝】 40g
【虾干】 60g
【大头菜】丝40g
葱段适量
盐1/3茶匙
【玉米粉】 1/2茶匙
【绍兴酒】适量
【高汤】 1杯
【蚝油】 1匙
砂糖适量
【香菜】少许

银丝金钩牛肉的做法

1.将牛肉切成长方型薄片，用盐及玉米粉拌匀备用。

2.热锅放1大匙油，将虾干、葱段爆香，淋入绍兴酒，加入高汤、粉丝及大头菜丝，煮约5分钟。3.再加入蚝油及砂糖调味，最后放入牛肉片煮至变色即可盛盘，撒上香菜装饰即完成。