豆制品都有一定的降脂功能。其中，冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，所含的营养物质(蛋白质、脂肪、钙、磷等)并没有因冷冻过程而流失，有些营养物质经过转变，反而对人体有好处。冻豆腐等豆制品含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用，其中的卵磷脂在人体内形成胆碱，有防止动脉硬化的效果。此外，豆制品中含有丰富的膳食纤维和植物固醇，都有利于降低胆固醇。因此，血脂高，可以多吃点豆制品。

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准备材料： 【冻豆腐】 1块
【金针菇】 200g
【猪肉丝】 100g
【蒜头】 6瓣
【青葱】 1根
盐 适量
【鸡精】 【粉】 适量
盐 适量
【太白粉】 1大匙

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冻豆腐烩金针菇的做法

1

起油锅，下蒜末爆香；肉丝以盐、太白粉醃渍20分钟，下锅炒至反白。

2

下金针菇，拌炒至软嫩。

3

下冻豆腐，加200cc水，拌匀盖锅盖，闷煮约三分钟。

4

开锅盖，以盐、鸡精粉调味拌匀，撒上葱花即可盛盘完成。

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