面团中加了红酒去揉， 以红酒渍过的桂圆也好香， 在烤的时候飘散出浓浓的酒香， 很幸福的香味呢～

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准备材料：1. 【高筋面】 【粉】 330g
2.干 【酵母】 【粉】 3g
3.盐 5g
4. 【黑糖】 12g
5. 【红酒】 75g
6.水 105g
7. 【奶油】 10g
8. 【桂圆干】 (泡 【红酒】 一天) 70g
9. 【核桃】 30g
10. 【蔓越梅】 【果干】 20g

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酒香桂圆核桃面包的做法

1

将材料1~7丢入面包机打5至10分钟。

2

约5分钟时丢入材料8~10。之后放在面包机内做基础发酵60分钟。 基础发酵完毕将面团取出，稍微休息10至15分钟，对半切成两个面团。 面团进行第一次发酵（40度50分钟）。 分别将两个长大的面团杆平。

3

然后从一边慢慢卷起。

4

收尾处捏紧。

5

做第二次发酵（40度30分）。 烤箱预热190度。 面团上筛上薄薄的高筋面粉（也可以划几刀做造型）。烤30分钟左右。

6

是很棒的早餐面包呢！

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