浸泡著金门高粱酒的桂圆，蔓越莓，枸杞，迷人的的香气，勾勒出微醺的气味，让人未吃前先陶醉，这道古早的紫米红豆桂圆糕，既养生又美味，所有食材都要靠金门高粱酒来浸润着，把味道更加提升，更加浓郁好吃，即将要入冬了，怕冷吗?手脚常冰冷吗?这冬天改变自己的体质，多吃些黑五类的食物，与这道紫米红豆桂圆糕，保证温暖过寒冬唷^^

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准备材料： 【紫米】 一杯
【白糯米】 一杯
【红豆】 半杯
【桂圆】 一小把
【蔓越莓】 一小把
【枸杞】 一小把
熟 【白芝麻】 酌量
【黑糖】 酌量
【高粱酒】 38度 半瓶

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紫米红豆桂圆糕的做法

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准备食材

2

将紫米，糯米，洗净泡水一杯水(隔夜)紫米最少要六个钟头，将半杯红豆，洗净加2杯水泡水(隔夜)最少要六个钟头

3

桂圆，蔓越莓泡高粱酒醃过即可(隔夜)

4

将泡过水的紫米，糯米沥干(浸泡的水不要倒掉喔)，再加入浸泡水半杯即可入锅内蒸，外锅加入两杯水蒸熟，红豆入蒸锅蒸熟即可

5

即可加入桂圆，枸杞，蔓越莓，再把浸泡桂圆，蔓越莓乾，枸杞，高粱酒全部一并加入

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再加入两瓶盖的高粱酒放入电锅内一起蒸透，放入适量的糖，在拌入已蒸熟的红豆，紫米，白糯米一起拌匀即可 PS:这次米糕与红豆分开蒸熟，是不想让食材有的软烂，有的未熟透，虽然有点小费工，但可以让这道米糕，呈现Q弹的口感喔^^

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虽然加入半瓶金门高粱酒38度，怕喝酒的我，只闻到酒香，金门高粱酒，在米糕里完全融入了，没有呛味，实在是怕喝酒的好酒喔!!!

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